I CAP sono i Centri Assistenza Pesca che la Regione Sardegna Assessorato dell’Agricoltura e Riforma Agropastorale ha promosso per il tramite delle articolazioni regionali del settore pesca delle centrali cooperative giuridicamente riconosciute a norma del decreto legislativo 14 dicembre 1947, n. 1577 (Provvedimenti per la cooperazione) e delle emanazioni regionali delle associazioni nazionali in rappresentanza degli armatori maggiormente rappresentative.